Vinho Moscatel
Capacidade: 375ml
Castas: 100% Moscatel de Setúbal
Grau: 18.5% Vol.
Vinificação: A vinificação seguiu práticas tradicionais que passaram por uma curta fermentação à maneira dos vinhos tintos, a qual foi então parada com a adição da aguardente vínica seleccionada.
Estágio: O envelhecimento decorreu num armazém onde se verificaram amplitudes térmicas naturais elevadas, como as que se sentiam nos porões dos veleiros que em tempos idos cruzaram o Atlântico, originando no passado vinhos famosos da nossa região.
Notas de prova: O envelhecimento a que foi sujeito provoca uma concentração, intensidade e complexidade de aromas e sabores que o torna único entre os vinhos generosos de Setúbal.
Gastronomia: Sobremesas confeccionadas com chocolate preto ou simplesmente como digestivo, com um bom café.
Temperatura de Serviço: 16 - 18 °C
Acondicionamento: As condições de armazenamento ou de guarda dos moscatéis são muito importantes se pretendermos preservar as suas características e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir:
- uma temperatura que ronde os 10º-12º;
- com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos;
- ausência de oscilações ou vibrações;
- ausência de odores desagradáveis;
- as garrafas devem estar ao abrigo da luz;
- a humidade relativa deve ser elevada.